즐거운 날들

겨울에 생각나는 알싸한 단맛을 내는 생강청으로 만든 생강차.왠지 감기도 싹 달아날 듯한 생강차를 올 겨울에도 준비했습니다. 겨울 김장철이 되어 재래시장을 갔다가 생강 파는 것을 보고, 한 봉지 가득 사 왔습니다. 올해 유난히 독감이 유행이었습니다.저와 멋진그대는 담아둔 생강청으로 무사히 겨울을 잘 보내고 있습니다. 약방의 감초 "생강"생강생강은 우리나라뿐 아니라 다른 나라에서도 약방의 감초처럼 사용되는 중요한 식재이다. 특유의 알싸한 맛과 향으로 각종 양념이나 소스의 재료뿐 아니라 차나 디저트에도 다양하게 활용되며, 몸을 따뜻하게 해 주고 살균 효과, 항염 효과, 식욕 증진 및 소화 흡수를 돕는 등 다양한 효능을 갖고 있다.생강의 효능생강의 진저롤과 쇼가올은 혈액순환을 활성화하고 혈압과 체온을 정상화해 ..

매번 담던 매실청, 한 2년 정도는 매실 담그는 시기를 놓쳐서 못 만들었었어요.올해는 벼르고 있다가 황매실 딱! 구매해서 담았습니다.보관은 직사광선이 들지 않는 그늘진 곳에 두었습니다.예전 매실청을 담았을 때도 보관했던 장소라 발효하는 데는 괜찮으리라 생각했습니다. 그런데...매년 담그던 매실청에 올해는 다른 상황이 벌어졌어요.담아 놓은 매실청에 거품이 자꾸 올라오고 있었습니다. ㅜㅜ "거품이 나는 매실청" 살리기! 예전에 올려둔 블로그의 "매실청 담그기" 글에서 비율을 조금 수정했어요.올해는 올리고당의 비율을 줄이고, 설탕 대신 원당을 썼어요. 이전 비율은 아래 링크를 통해 확인하실 수 있습니다.2021.11.12 - [Shall we make delicious food?] - [홈메이드] 집에 쟁여 ..

김치찌개, 된장찌개는 집에서 끓이기 참 쉬운 찌개요리입니다. 부대찌개는 햄, 두부, 다진 고기 등... 부재료 개수도 많아요. 부재료를 사다 2인분만 쓰고 나면, 남는 것도 많아지고; 그래서, 저는 부대찌개가 먹고 싶으면 밀키트를 자주 이용한답니다~ 이번에는 온라인 이마트몰에서 뭘 살까 고민하다, [마감세일]에서 "오뎅식당 부대찌개" 밀키트가 있어서 장바구니에 담았습니다. 원래 판매 가격은 13,900원(2022년 11월 기준)인데, 세일 가격은 9,660원에 올라와 있더라고요. 또, 피코크 상품을 산 것 중 괜찮은 것들이 꽤 있었기 '괜찮겠지~' 생각하며 샀어요. 저는 이마트몰에서 장을 볼 때 [마감세일] 코너를 자주 이용해요. 주로, 냉장/냉동 상품을 주문하고요. 야채, 과일도 종종 구매를 하고 있습..

무더위가 한창입니다. 너무 더운 날에는 요리를 위한 불을 켜는 것도 싫어집니다. 불을 최소한만 쓰고, 간편하게 아이들과 한 끼를 먹을 수 있는 "장조림 비빔밥"을 소개합니다! 비비고 소고기 장조림만 있으면 할 수 있는 간편 요리입니다. 저는 CJ더마켓을 이용해서 1, 2개월에 한 번 간편 요리들을 쟁여두고 있어요. 이때 '비비고 소고기 장조림'을 넉넉하게 구매하고 있답니다. 빠르고 쉽게 아이들 저녁을 해결할 수 있는 간편 요리로 강추입니다. 더운 여름 최소한의 불로 간편하게 즐기는 "소고기 장조림 비빔밥" ** 이 레시피는 2명의 아이(4세, 7세)의 한 끼 식사를 만드는 재료와 설명을 합니다. 어른 기준으로는 1인분이라고 생각하시면 좋을 것 같아요~ 1. 재료 - 비비고 소고기 장조림(125g) 1봉 ..

아이들 덕분에 자극적인 음식을 못 먹는 중이라 더 땡기는~ 얼큰한 맛! 부산이 원조라는 낙곱새~ 예전 부산에 갔을 때 조방낙지에 간 적이 있어요. 고소하고 얼큰한 맛으로 기억하는 낙곱새! 배달하거나 식당에 가서 먹으려면 2~3만 원 훌쩍 넘기는 가격이죠; 이마트에 갔더니, "낙곱새" 밀키트가 있더라고요! 제가 간 점포에서는 수산물 코너에 있었습니다. 여러 번 사서 만들어 먹어도, 가성비 갑이라는 생각이 들었습니다! 집에서 즐기는 고소하고 얼큰한 "낙곱새" 이마트에서 수산코너에서 발견한 낙곱새입니다. 내용이 알차 보였지만, 실제 랩을 뜯었을 때 어떨지... 망설이며 구매를 했습니다. 음- 보이는 해물 밑에 양배추가 깔려있긴 합니다. 그래도 생각한 것보다 내용물이 많이 들어있었어요! 이마트 낙곱새에는 고소한..

전 집에 매실청을 쟁여 두고 사용합니다.요리에 설탕 대신 넣기도 하고요.속이 더부룩할 때는 매실청을 물에 타서 먹기도 합니다.몸이 더운 날은 얼음 넣고 시원하게 에이드로도 마신답니다~ 부모님께 얻어서 쓰다가...매번 죄송한 마음에 올해는 직접 담그게 되었어요! 지난여름, 코로나19로 아이들이 어린이집, 유치원을 안 가고 집에 한 동안 있었는데요.집에서 아이들과 같이 만든 매실청을 만들어 보았습니다~  약용음식 매실매실에는 무기질, 비타민, 유기산(시트르산, 사과산, 호박산, 주석산)등의 영양이 아주 풍부.시트르산은 당질의 대사를 촉진하고 피로를 풀어주며,유기산은 위장의 작용을 활발하게 하고 식욕을 돋우는 작용을 한다.알칼리성 식품일 뿐만 아니라 특히 해독작용이 뛰어나 배탈이나 식중독 등을 치료하는데 도움..