[간편식] 달달하고 고소한 건강 요리, "단호박 에그슬럿"

날이 점점 추워지고 있습니다.

아이들과 바깥활동이 줄어드는 요즘, 집에서 요리를 같이 해보기도 한답니다.

단호박 에그슬럿은 너무나도 간편해서 아이와 함께 하기에도 적당한 요리예요!

 

 

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건강한 재료, 단호박

풍부한 당질과 영양분에 비해 열량은 낮고, 식이섬유가 풍부하여 소화를 돕는 단호박.
풍부하게 함유된 비타민A와 베타카로틴이 노화를 억제하고 성인병을 예방해준다.

- 네이버 백과사전 -

 

저탄고지를 하시는 분들도 단호박 에그슬럿을 즐기시는 것 같아요.

그런데, 단호박은 탄수화물이라고 합니다. 식이섬유가 풍부하고 탄수화물 함량이 높은 편은 아니라고 하니, 적당한 양을 드시면 좋을 것 같아요.

 

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"단호박 에그슬럿" 레시피

1. 재료
   - 단호박 1개 (주먹 두 개 크기)
   - 달걀 1개
   - 슬라이스 치즈 1장
   - 모짜렐라 치즈(피자 치즈) 적당량 
   - 소금 두 꼬집
   
   
2. 준비
   - 단호박은 베이킹소다를 뿌려 표면을 문지른 후 씻어내세요. 
   
   
3. 요리
   1) 단호박을 전자레인지에 약 2분 정도 돌린 후, 칼로 1/4 정도 위를 잘라냅니다.
       (살짝 익혀야 쉽게 잘리고, 씨도 쉽게 빼낸 답니다.)
   2) 숟가락으로 씨를 파내세요.
   3) 단호박 안에 달걀 1개를 '톡-' 깨서 넣어주세요.
   4) 달걀 위에 소금 2꼬집을 뿌려줍니다.
   5) 달걀 위에 슬라이스 치즈 1장을 마구 잘라 넣어주세요.
   6) 마지막으로 단호박 안에 모짜렐라 치즈를 채워주세요.
   7) 에어프라이어 180도로 단호박 뚜껑 덮고 10분 → 단호박 뚜껑 열고 5분 익혀주세요.
       그 후, 전자레인지로 단호박 뚜껑 열고 10분 익혀줍니다.
       ** 집마다 에어프라이어와 전자레인지 성능이 다르므로, 익었나 확인은 젓가락으로 콕- 찔러보세요. 
            전 단호박 부분을 젓가락으로 찔러 부드럽게 들어가는지 확인해 본답니다.  
   8) 칼로 자르는 건, 조금 식은 후 잘라주세요!
        조금 식은 후 자르면 치즈가 많이 흐르지 않고 깔끔하게 잘린답니다.

< 재료를 다 넣은 단호박 에그슬럿 - 익히기 전 >

 

< 익히기 전 - 뚜껑 닫은 단호박 >

 

< 1차로 에어프라이어에 익힌 - 단호박 에그슬럿 >

 

< 뚜껑열고 전자렌지에 익힌 단호박 에그슬럿 >

 

< 단호박 에그슬럿 완성! >

 

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집에서 따끈하게 즐기는 간식, 다이어트식

구황작물(감자, 고구마, 단호박...)을 에어프라이어로 구우면 단맛이 더 살아나는 것 같아요.

그래서, 전 에어프라이어로 먼저 단호박을 구워줍니다.

에어프라이어에서만 구우니, 치즈와 달걀이 다 익지 않아서 추가로 전자레인지를 돌려주었습니다.

전자레인지에 돌릴 때는 단호박 뚜껑을 열고 익혀주세요.

 

아이와 같이 만들 때, 모든 과정을 같이 해 볼 수 있습니다!

익었는지 확인하는 것 빼고요~

아이가 요리활동을 같이 하면, 안 먹던 재료라도 조금씩 친숙해져서 먹게 되는 효과를 볼 수 있어요~

우리 집 1호는 치즈를 안 좋아하는데, 이렇게 활동하고 먹으니 조금씩 먹게 되더라고요!

 

남은 음식 보관은?

하루 이틀 내에 먹을 건 냉장 보관, 그 이상일 경우 냉동 보관하세요.
냉동이라도 너무 길게 두시는 건 비추입니다.

다시 먹을 땐, 전자레인지로 따끈하게 데워 먹으면 된답니다!

 

추운 날, 집에서 따끈하게 즐기면 좋은 "단호박 에그슬럿"

아이에겐 간식으로, 엄마에겐 다이어트식으로 추천합니다! 

 

 

 

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